Von: anie
In der Gegend um Lecce gibt es sicher Friarelli. Leider habe ich dieses Gemüse in Deutschland noch nicht entdeckt. Wobei ich einen Bericht gesehen habe, wo gesagt wurde, dass das Gemüse jetzt auch in...
View ArticleVon: Vanessa
Cime di Rape! Lecker! :) Ich bin ja aus Lecce und kenne sie auch in Verbindung mit Orecchiette. Allerdings werden sie im Salento auch sehr gerne frittiert! Dazu nimmt man die größeren „Köpfe“ taucht...
View ArticleVon: anie
Manchmal muß man die Kalorien einfach vergessen. Verbrutzeln die nicht im heißem Fett….. ;-) Das hört sich superlecker an.
View ArticleVon: Michele Vitiello
Hallo und Gutentag. Für alle Freunde der Italienische Küche, möchte ich folgendes klar stellen. Friarielli, Napoletanischer Dialekt, Testa di rapa Italienisch. Und jetzt ganz wichtig es handelt sich...
View ArticleVon: anie
Vielen Dank für die Erklärung. Ich war immer unsicher wie das Gemüse nun richtig heisst. :D
View ArticleVon: Hasenfreund
Hallo! Toll mal eine Erklärung und paar Rezepte zu finden! Ich verfütter dieser Gemüse schon seit langem an meine Kaninchen, hab mich aber noch nie getraut es selbst zu essen. Den Kaninchen scheint es...
View ArticleVon: anie
Das ist ja toll. Ich hatte Cime di Rapa bisher in Deutschland nicht gefunden. Ein guter Tipp!
View ArticleVon: joli
Cime di rapa ist das Hauptgemüse, lang und teilweise dick und hart, je nach Jahreszeit. Friarielli sind nur die zarten Triebe und Blumen und dementsprechend teurer. Am besten schmeckts eben nur im...
View ArticleVon: anie
Stimmt, genau ist es! Und die Blüten schmecken mir eindeutig am besten, wenn sie noch ganz dünn und zart sind.
View ArticleVon: Lois Angeles
Vielen Dank für die Aufklärung und Zubereitungsvorschläge hier! Wir haben die Friarielli kürzlich in Venedig in DER Chicchetti-Osteria überhaupt, Ostaria dai Zemei,entdeckt. Dort wird das Weißbrot mit...
View ArticleVon: Helga
Habe das Gemüse von einem ital. Freund dieses Jahr das erste Mal geschenkt bekommen und ewig nach dem Namen gesucht. Meine Zubereitung: Blätter und zarte Stängel kurz mit wenig Wasser dünsten,...
View ArticleVon: anie
Toll eben auch auf Pizza mit Salsiccia! Oder jetzt im Winter immer wieder gern einfach mit etwas Knoblauch und Olivenöl. Schade dass die Saison schon wieder vorbei ist.
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